Saat memutuskan untuk menerapkan pola makan yang lebih sehat, salah satu investasi terpenting yang dapat Anda lakukan adalah pengganti daging berkualitas tinggi. Ini 10 pengganti daging terbaik untuk hidangan vegetarian.
Ketersediaan berbagai produk yang terasa seperti daging asli namun tidak mengandung produk hewani yang dapat membahayakan kesehatan telah meningkat dalam beberapa tahun terakhir. Untuk memberikan dampak positif bagi kesehatan, Anda harus mengonsumsi pilihan bergizi ini sepanjang hari.
10 Alternatif Daging Vegan Terbaik
Konsumsi diet vegetarian secara nyata memiliki beberapa manfaat terapeutik untuk kesehatan secara keseluruhan, termasuk menurunkan trigliserida, menurunkan tekanan darah, dan indeks massa tubuh (BMI) yang lebih rendah.
Untuk menjaga kesehatan, Anda harus memastikan bahwa Anda mengonsumsi makanan bergizi dan mendapatkan zat gizi mikro seperti vitamin B12, zat besi, dan asam lemak omega-3.
Kami telah menyusun 9 daftar alternatif vegetarian dan vegan untuk makanan hewani yang lezat dan bergizi, selain sayuran esensial, buah-buahan, dan sereal sehat yang harus setiap orang konsumsi.
Pengganti nabati ini akan memungkinkan Anda untuk makan tanpa daging sambil tetap menikmati makanan yang substansial dan memuaskan.
10 Pengganti Daging Terbaik untuk Hidangan Vegetarian
1. Terong
Sebagai salah satu dari sedikit tanaman yang menghasilkan lebih dari sekedar daging, terong memiliki tekstur daging dan rasa yang khas (umami). Telah terbukti bahwa sayuran yang menyehatkan jantung ini membantu menurunkan tekanan darah dan menurunkan risiko serangan jantung dan stroke.
Karena keserbagunaannya, terong adalah salah satu sayuran yang paling menarik untuk digunakan dalam aneka eksplorasi kuliner Anda. Dengan dapat menggunakannya dalam sup, semur, dan hidangan lainnya.
2. jamur
Meskipun jamur tidak mengandung banyak protein, mereka adalah pengganti daging yang sangat baik. Dalam banyak hal, makanan kecil ini mengungguli protein hewani dalam hal nilai gizi: mereka kaya akan vitamin dan mineral. Selain itu, jamur memiliki kandungan lemak dan kolesterol yang rendah.
Terbukti dengan hidangan seperti Toasted Aubergine & Mushroom Quesadillas, berbagai jamur menjadi semakin populer sebagai pengganti hamburger dalam beberapa tahun terakhir.
Juga perlu perhatian bahwa jamur mampu melakukan lebih dari ini. Saat mengiris, membelah, atau menjadikannya bubuk, jamur ajaib ini memiliki rasa seperti daging yang dapat kerap salah saham sebagai daging jika menyiapkannya dengan berbagai cara.
3. Tahu
Tahu adalah salah satu pengganti vegan terbaik untuk daging dan protein hewani lainnya, terutama karena kandungan proteinnya yang sangat besar. Meskipun ini adalah alternatif vegan, paneer membuat alternatif yang cocok untuk tahu jika Anda tidak menyukai rasanya.
Bahan ini memiliki tekstur dan rasa yang tak tertandingi, dan Anda dapat menyiapkannya dengan berbagai cara. Selain itu, Anda dapat mengemilnya mentah-mentah, menambahkan kimchi, atau menjadikannya fokus utama dan makanan pembuka.
Protein vegan berbasis kedelai ini menyerap rasa apa pun yang dimasak dan dibumbui selama proses memasak, memberikan tekstur dan rasa ayam. Akibatnya, tahu serbaguna dan dapat menambahkannyA ke berbagai macam makanan yang menarik bagi berbagai selera, termasuk Kari Tahu, Tahu Stroganoff, Tahu Parmigiana, dan banyak lainnya. Tahu juga tinggi protein, dengan dua porsi menyediakan 9 g protein.
4. Seitan
Jenis sayuran ini punya istilah sebagai “daging putih vegan”, ini adalah protein berbasis gandum dengan tekstur yang sama seperti ayam dan merupakan sumber protein vegan yang sangat baik. Seitan tersedia dalam berbagai rasa dan tersedia di toko kelontong.
Agar kreativitas Anda mengalir, mulailah dengan hidangan seitan seperti Crispy Seitan Stir-Fry atau Malay Seitan, Asparagus, dan Nasi Goreng Herb sebagai pengganti daging yang sempurna.
5. Kacang-kacangan
Mereka adalah sumber protein yang melimpah dalam bentuk yang dimasak, dengan 9 g protein per 12 cangkir, menjadikannya sumber protein yang sangat baik. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal menjadikannya pengganti yang sempurna untuk daging cincang dalam berbagai jenis aplikasi kuliner dan hidangan.
Anda dapat menggunakan bahan yang sama dalam berbagai resep vegan untuk makan siang atau makan malam, termasuk Vegan Shepherd’s Pie, Legume Burrito, Tomato, Butternut squash, dan Orange Curried Lentils.
Kacang-kacangan dan polong-polongan tersedia dalam berbagai warna, termasuk kemerahan, kecoklatan, kehitaman, dan kehijauan, dan lebih murah per pon daripada daging sapi karena kandungan lemaknya yang lebih rendah. Karena mengandung lebih sedikit lemak daripada daging sapi, mereka juga lebih bergizi. Anda dapat membeli varietas buah kering dan kalengan.
6. Kacang Kalengan
Kacang kalengan adalah pilihan yang sangat baik sebagai pengganti daging ayam atau sapi karena mengandung lebih banyak protein per ons daripada tahu. Yang terbaik adalah menyajikannya sebagai lauk dengan daging atau ayam untuk mendapatkan hasil maksimal darinya.
Dalam berbagai resep, kacang kalengan (juga kita kenal sebagai kacang polong) adalah pengganti daging yang sangat baik yang dapat Anda gunakan sebagai pengganti daging. Satu porsi setengah cangkir kacang mengandung sekitar 8 g protein dan 8 g serat, meskipun jumlahnya berbeda tergantung pada jenis kacang untuk membuat sajian.
Anda dapat menggunakan kacang untuk menggantikan daging dalam berbagai resep, seperti salad , cabai vegan, tortilla, taco vegetarian, dan burrito. Sementara saus kecap untuk nasi atau salad quinoa mungkin tampak seperti pilihan yang jelas, menambahkan beberapa kacang hitam dapat secara signifikan meningkatkan kandungan protein tanpa membebani selera Anda.
Kacang hitam dapat kita olah sebagai pengganti daging dalam berbagai hidangan vegetarian, seperti lasagna bagi mereka yang memilih untuk tidak makan daging.
7. Tempe
Berbeda dengan tahu, tempe memiliki tekstur yang lebih kaku, warna kecoklatan yang lebih gelap, dan rasa kemiri. Namun, protein berbasis kedelainya sebanding dengan tahu (pengganti makanan laut yang sangat baik). Tempe adalah protein lengkap yang mengandung semua asam amino esensial, menjadikannya sumber protein yang ideal untuk vegetarian.
Apalagi, karena proses fermentasi yang digunakan untuk membuat tempe, tempe mengandung probiotik yang bermanfaat bagi tubuh secara umum tetapi terutama untuk kesehatan usus. Salad Tempe Panggang dengan Teriyaki Glaze, misalnya, atau bentuk tempe goreng adalah makanan vegetarian yang sangat baik yang merupakan pengganti daging.
8. Nangka
Konsistensi nangka, meskipun mungkin tampak aneh untuk menganggap nangka sebagai alternatif daging, sangat mirip dengan dada ayam potong dadu.
9. kembang kol
Dalam hal sayuran yang bisa menggantikan daging, kembang kol mungkin adalah pilihan yang paling mengejutkan. Daging kepiting dan kembang kol dianggap sebagai sayuran yang lembut, meskipun kembang kol terkenal karena kemampuannya untuk menggantikan kulit kentang dan pizza dengan lembut.
Makanan Fusion “Putih Telur” Kembang Kol Vegetarian, yang sesuai untuk vegetarian dan vegan, adalah cara yang lezat bagi vegan untuk menikmati salad “putih telur” dengan menumbuk kembang kol.
Dalam hal sayuran yang bisa menggantikan daging, kembang kol mungkin adalah pilihan yang paling mengejutkan. Daging kepiting dan kembang kol dianggap sebagai sayuran yang lembut, meskipun kembang kol terkenal karena kemampuannya untuk menggantikan kulit kentang dan pizza dengan lembut.
Makanan Fusion “putih telur” Kembang Kol Vegetarian, yang sesuai untuk vegetarian dan vegan, adalah cara yang lezat bagi vegan untuk menikmati salad “putih telur” dengan menumbuk kembang kol.
Akhir kata
Tingginya tingkat konsumsi daging yang saat ini di banyak bagian dunia telah mendorong ahli gizi dan ilmuwan iklim untuk mengeluarkan pernyataan peringatan tentang bahaya praktik ini.
Sebagian besar konsumen, di sisi lain, menentangnya karena sifatnya yang tidak etis. Banyak manfaat terapeutik dikaitkan dengan sepuluh alternatif daging vegan terbaik yang tercantum di atas. Dibandingkan dengan produk hewani yang saat ini tersedia di pasaran, produk tersebut secara signifikan lebih tidak berbahaya bagi lingkungan dan sama-sama baik untuk kesehatan Anda. Itulah artikel Pengganti Daging untuk Vegetarian semoga bermanfaat.
